Sogno Catering
||||

Nationaal kookteam

   Afdrukken

 

 

 

 

Het nationaal team bestaat uit geselecteerde wedstrijdkoks die in Nederland vele prijzen hebben gewonnen. Het nationaal team kookt wedstrijden in teamverband in het buitenland volgens de Waccs-normen.
Dit zijn veelal wedstrijden warme keuken; het koken van een 3-gangen menu voor 110 gasten, alles ter plaatse bereid. En het verzorgen van een koud buffet met diverse onderdelen zoals showspiegel voor 8 personen ,voor- en hoofdgerechten op bord gepresenteerd, showstuk van chocolade, desserts op bord, fingerfoods en friandises.

 

 

Behaalde resultaten van de afgelopen jaren:

2 x goud, 2 x zilver Kook Olympiade, Erfurt- Duitsland — 2008
2 x goud + winnaar Asian Culinary Cup, Bangkok — 2009
2 x zilver Culinary World Cup in Luxemburg — 2010
2 x zilver Kook Olympiade, Erfurt- Duitsland — 2012

1 x zilver, 1 x goud Salon Culinair Basel- Zwitserland -2013

 

http://www.koksgilde.nl/ 

 

Het team in Basel bestond uit:


Waldrik Kremer, Chef d’équipe
Patron/Cuisinier Sogno catering ,Tilburg

 

Guido Panjer
Culinair adviseur Sligro food group, Veghel

 

Henri Brouwers
Patron/Cuisinier Restaurant Ons Behaeghen, Strijbeek

Lars van Galen

Patron/Cuisinier Tuindorp Hotel & Restaurant ’t Lansink, Hengelo

 

Alfred van Dijk
Chef de cuisine Restaurant Het Oude Dykhuys, Lisserbroek

 

Keng Vichianrat
Sous chef Restaurant La Rive, Amstel Hotel Amsterdam

 

Ronnie Merks
Chef de cuisine Sodexo, Zeist

 

Robin Hoedjes
Chef The Victorian, Koeweit

 

Wynand Vogel, Chef de mission 
Wynand Culinair, Blokker


De Sogno Nieuwsbrief

Wij houden u graag op de hoogte van al onze activiteiten, aanbiedingen en speciale acties.
Schrijf u in voor onze digitale nieuwsbrief en wordt als eerste op de hoogte gehouden.

Een selectie van ons werk