Menu 2


  Voorgerecht
v    Parade van diverse gerookte vissoorten en Hollandse garnalen
     waarbij een tipje yoghurt-bieslook dressing

  
     Tussengerecht
v    Zeebaars filetje op een bedje van risotto met een saus van
     armagnac en rivierkreeftjes


     Tussengerecht
v    Combinatie van gegrilde gamba en gebakken coquille met een
     zachte roomsaus van knoflook en saffraan
 

   Bij alle voor-en tussengerechten serveren wij  
  diverse broodsoorten met tapenade en kruidenboter

   Hoofd gerecht

v In roomboter gebakken slibtongetjes overgoten met
    peterselie-citroen boter
v Mousseline van knolselderij en aardappelpuree met bieslooksnippers
v Gecarameliseerde bospeentjes
v Frisse salade op site plate
    

   Zoet dessert  

v    Cilinder van champagne mousse met interieur van vijgen.
Hierbij serveren wij seizoens fruit 

Op verzoek verzorgen wij samen met onze vinoloog
een wijnarrangement 
 

Bovenstaand menu bieden wij aan voor € 42.50 p.p. exclusief de kosten van een kok


Nb.
- Wij verzorgen deze menu`s vanaf 6 personen, onder de
  6 personen brengen wij in overleg een meerprijs in rekening
- De kosten voor een kok bedragen € 25.00 per uur per kok
  op basis van nacalculatie
- Alle bovengenoemde prijzen zijn exclusief BTW
- Bovengenoemde prijzen zijn inclusief borden, bestek, 
  benodigde keukenmaterialen deze wij schoon meenemen
  en vuil retourneren

Home